Vinařství Čapka

Vinařství hospodaří na výměře cca 5 ha vlastních vinic, které se nacházejí převážně v obci Josefov, na jedinečné viniční trati Kukvička.

Celý výrobní proces od pěstování hroznů, přes jejich zpracování až po následnou výrobu vína je postaven na respektu k tradičním metodám. V souladu s neustálým vývojem a novými poznatky ve vinařském oboru jsou však aktivně využívány také moderní postupy a technologie, jako je např. šetrná cross-flow filtrace nebo řízené kvašení vína. Červená vína zrají po dobu několika let v dubových sudech, čímž získávají plnou a dlouhou chuť.

Z hlediska objemu produkce (cca 25 000 lahví ročně) se jedná spíše o menší vinařství, o to více péče však může být věnováno hroznům i vínu. V nabídce naleznete vína těchto odrůd: Sylvánské zelené, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Hibernal, Aurelius, Pálava, Cabernet Moravia, Zweigeltrebe, Rulandské modré a Frankovka. Vybraná vína nejvyšší kvality jsou zařazována do řady „Premium“, která je od základní řady odlišena speciální lahví a etiketou.

Jste-li milovníky kvalitních přívlastkových vín vyráběných moderním způsobem, přitom však s láskou a citem, jste zde na správném místě.